말그대로 철권 시리즈의 잡기.

기본잡기/커맨드잡기/옆잡기/뒤잡기/특수잡기로 나뉘어진다.

기본잡기 : AL/AR로 잡는 잡기. 30~35의 데미지가 일반적이다.
커맨드잡기 : 특수 커맨드+버튼으로 잡는 잡기. 자이언트 스윙 등이 대표적. 더 강력하다.
옆잡기 : 옆에서 잡을경우 나가는 잡기. 어떤 잡기로 잡든 이 잡기가 나간다. 풀기 어렵다.
뒤잡기 : 뒤에서 잡을경우 나가는 잡기. 강력하고 풀 수 없다. 킹처럼 여러 종류의 뒤잡기가 있는 캐릭터도 있다(AL뒤잡기 AR뒤잡기 커맨드 뒤잡기).
특수잡기 : 희한한 잡기로 풀 수 없는 잡기. 잭의 바디프레스->페이스 배셔와 요시미츠의 헬리잡기, 아스카의 수입도(1ap)가 있다.

철권 2 : 잡기를 풀기가 매우 어려웠다... AL잡기는 AL을 다 눌러서 풀어야 했고, 커맨드잡기는 풀 수 없었다. 왕진레이 잔월 잡히면 이뭐병 소리가 절로나오던 시절. 다만 어려운 난이도의 컴퓨터는 잡기를 쉽게 풀었다.

철권 3 : 모든 잡기가 lp, rp, ap로 풀 수 있도록 바뀌었다. 잡기풀기 난이도가 하향되었으나 여전히 난이도는 어려웠고, 몇몇 잡기의 경우 풀 수 없었다. (*오우거의 잔월)

철권 TT/4 : 3와 동일하지만 , 특수잡기를 제외한 모든 잡기가 풀리도록 바뀌었다.

철권 5/6 : 거의 모든 잡기풀기에 저만의 모션을 줘서 비주얼적 쾌감을 극대화(?)시켰다. 5는 난이도가 많이 쉬워졌으나, 6와서 잡기풀기가 조금 더 어려워졌다.